【외국인의 시즈오카 관광 리포트】항구도시·시미즈에서 쥠 초밥 체험!

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【외국인의 시즈오카 관광 리포트】항구도시·시미즈에서 쥠 초밥 체험!

유학생의 2명도 지금까지 몇 번인가 온 적이 있는 “에스펄스 드림 플라자”입니다만, 오늘은 여기서 첫 체험!그것은, 스스로 초밥을 잡는 것.그 전에 들른 “맑은 물하고 박물관”에서는, 즐거운 발견이 많이 있었습니다.

우리가 체험했습니다

왼쪽) 담 후미에(탄 븐에이) 씨
중국 후난성 출신.시즈오카에 오고 10년.시즈오카 공립대학 대학원에서 경영 매니지먼트를 배우고 있다.후지 등산의 경험도 있음.

오른쪽) 호드코시 *아키(시 완차우) 씨
홍콩 출신.시즈오카 대학에서 심리학을 배우는 4학년.초밥을 정말 좋아한다.시즈오카의 자연의 풍경을 좋아해, 지금 가장 가고 싶은 장소는 아타미.

에스펄스 드림 플라자에 집합~!

“잘 할 수 있을까?다녀오겠습니다!”

바다가 눈 앞의, 에스펄스 드림 플라자에 왔습니다.바닷바람이 기분 좋다.관람차에도 타 보고 싶지만, 오늘은, 초밥을 만드는 것이 목적.

처음에, 맑은 물하고 박물관을 견학!

“걷고 있는 것만으로 즐겁다” “시미즈에 이런 곳이 있었다니, 신발견!”

박물관 안은, 옛날의 시미즈의 항구 주변을 이미지화한 거리가 재현되고 있습니다.초밥의 견본이 줄지어 있거나, 생선도 공부할 수 있습니다.


포장마차에 줄지어 있던 초밥.옛날은, 이렇게 컸다고 해.


삿갓을 쓰고 우의를 걸쳐 입어 줘.


“어떻게, 어울린다!?"

시미즈의 지로장 씨의 기분에 될 수 있는 코스튬으로 변신!


“초밥의 역사나 문화도 배울 수 있었어”

큰 참치와 함께 기념 촬영.

여기에 놀랍다!(체험자의 감상)

“16년도 전부터 있던 “초밥 박물관”을 이번 체험으로 처음으로 알았습니다.무언가 아까운 기분으로 가득합니다.시미즈항에 이런 좋은 곳이 있다니, 놀랐습니다.”(담 씨)

“최초의 초밥집은, 설마 이런 포장마차이라고는 생각하지 않았습니다.(베풀지 않는 출신지의) 홍콩의 초밥집은 대략 고급인 느낌으로, 비록 회전 초밥집이라도 패스트 푸드의 가게처럼 보통으로 가는 식당이 아닙니다.옛날의 초밥의 사이즈가 이렇게 큰 것에도 놀랍다!지금의 2배 정도의 크기이지요!”(베풀지 않는다)

드디어, 쥠 초밥 체험!

“제대로 할 수 있을까”

“풍어 시장”이라는 가게로 이동하고, 쥠 초밥 만들러 챌린지.2명과도 먹는 것은 좋아하지만, 잡는 것은 물론 처음.두근두근하면서, 우선은 장갑을 붙이고, 준비 OK.


“재료도 눈앞에 늘어서고, 의욕이 나온~!”

가르쳐 준 것은 장인력 13년의 고야마 겐타 씨.쥠뿐만 아니라, 이 “조리용 발”을 사용한 말이초밥도 함께 만듭니다.


“조금 뽐내 보았지만 어떻게?”“우리도 초밥 장인으로 보일까”

쥠 초밥은, 재료와 밥을 거듭하면, 손가락으로 “큐”라고 가볍게 누르는 것이 포인트이라고 해.요령을 잡으면 즐거워졌어요.


“으음, 조금 어려워~”

고야마 씨의 표본을 흉내내면서.


밥이 아래가 되도록 뒤집어 줘.휙 할 수 있으면 멋지다.


생긴 초밥은, 차례로 접시에 늘어놔 갑니다.살코기의 옆에는 흰 부분과 같이, 색이 겹치지 않도록 하는 것이 깔끔하게 보이는 요령이라고 해.


“긴장해 버리기 때문에, 사진은 찍지 않아~”

최초로 만든 김 권을 자릅니다.깔끔하게 화낼까?


“얼마를 좋아하는 만큼 번창해도 된대.아, 흘러넘쳐 버렸다!”

군함 권의 내용은, 끝까지 비밀이었는데……


마지막으로, 그 날의 기대 재료를 가게에서 선물.오늘은 쬐어 붕장어였습니다.맛있을 것 같아.소스를 바르면 완성되어.


2명, 제대로 했습니다.사진을 찍고, 친구에게도 자랑해 버리자.

완성~!

“내일부터 입문해 버릴까!?"

한 사람 분을 전부 스스로 만들었습니다.처음이게 하면, 상당한 솜씨.초밥 장인의 고야마 씨에게도, “오늘의 2명은 줄기가 좋구나~”라고 칭찬받고 기쁜 듯하다.


스스로 만든 초밥을, 주세요.


“손으로 먹는 쪽이, 보다 맛있게 느껴진다고” 조속히 시험하는 2명.


바다가 있는 시미즈다운 체험은, 매우 즐거웠다!다음은 더 제대로 할 것 같기 때문에, 또 도전해 보고 싶다.정중하게 가르쳐 준 고야마 씨, 감사합니다.

코코가 즐거웠다!(체험자의 감상)

“처음으로 자신의 손으로 쥠 초밥을 만들어 보고, 매우 즐거웠습니다.마지막 결정 포즈는 멋졌다!“초밥 박물관”도 놀라!더 많은 사람에게 알리면, 초밥에 관한 공부도 할 수 있다고 생각합니다.가족이나 친구들에게도 시미즈항의 초밥의 매력을 느껴 주었으면 했습니다.”(담 씨)


“초밥을 만드는 것이 체험 생겨서 매우 기뻤습니다!회를 사리 위에 싣는다는 마지막 하나의 스텝뿐입니다만, 충분히 즐길 수 있는 체험이었습니다!선생님도 매우 유머 센스가 있고, 친절한 쪽이었습니다.“줄기가 좋다”는 칭찬해 주어서 정말로 기뻤습니다!가게 쪽, 라이터 씨, 카메라맨 씨도 모두 매우 친절하고, 일에 성실한 쪽들만.일본인의 프로 정신과 대접에 진심으로 감사합니다.감사합니다!”(베풀지 않는다)

Information
●체험 명/초밥을 쥐는 방법 체험
●시설명/식당 풍어 시장(오쇼쿠지드코로타이료이치바)
●내용/맑은 물하고 박물관 견학(30분), 장인에 의한 초밥을 쥐는 방법 실연, 잡아 초밥 체험(30분), 식사(30분).
●일시/14:00~18:00.2명으로부터 접수.
●요금/1 사람 4000엔
●예약 방법/전화나 FAX
●FAX/054-355-1623
※1주일 전까지 예약 필요.
예약 전화

054-354-3393

스포트 정보

http://shizuokapassport.jp/location/detail/284